Un angolo di delizie

Nella nostra ricerca degli “indirizzi perduti” ovvero di quei luoghi in cui si possono trovare prodotti alimentari di qualità, ci siamo imbattuti in uno impensato… nel pieno centro di Milano: Corso Italia.

Quest’angolo di delizie si chiama Macelleria Faravelli (si trova proprio ad angolo di un palazzo) e ha uno stampo decisamente tradizionale, con i banconi di vendita fornitissimi da una parte, i commessi che ti servono con estrema cortesia e gentilezza dietro, e il box della signora della cassa di fronte.

Piccolo lo spazio in verità, ma sono così celeri e talmente bravi che, se ci ripenso, non riesco a ricordarmi quanti addetti alla vendita ci fossero. Sembravano una squadra di 50 uomini ma forse erano solo 3! Alacri api attorno al loro miele.

La Macelleria Faravelli vende salumi e formaggi, oltre che carni e prodotti di gastronomia. Sorvolo su questi ultimi prodotti perché non facciamo mai acquisti di cibo pronto e mangiamo pochissima carne. Ma la curata selezione di formaggi era un inno al Signore. Non una moltitudine ma una giusta presenza di tante e varie qualità. Tome maturate in champagne, in armagnac, Roccaverano DOP, caprini maturati in cenere, formaggi francesi di indubbia delizia, taleggio DOP a latte crudo, un incredibile bitto del 2006 (quasi introvabile) e, ciò che ha fatto esaltare le mie papille gustative al solo vederlo, il gorgonzola dei fratelli Costa di Novara. Non lo avete mai assaggiato? Beh non si può tralasciare questa esperienza nella vita. Il gorgonzola dolce dei fratelli Costa è un’estasi del palato, ha una cremosità che prima ti accarezza e poi ti avvolge il palato e ti circuisce tutto l’apparato degustativo. Vi consiglio di correre in questa negozio a comprane una fetta. Se poi qualcuno di voi conoscesse altri punti vendita in cui è presente, beh scriveteci…

Degna di nota anche la presenza di un vero prosciutto cotto… Non di quelli fatti con gli avanzi e gli scarti delle altre lavorazioni, ma il cosciotto di maiale intero cotto (per l’esattezza in questo caso affumicato). Molto cortesemente ci hanno elargito un assaggio e devo dare un elevatissimo voto alla qualità di questo prodotto. Va segnalato che subito accanto e sempre di proprietà della Macelleria Faravelli, vi è il negozio di frutta e verdura con piccola enoteca. Siamo entrati a curiosare: anche in questo caso  lo spazio non è ampio  ma la qualità della merce esposta sembrava ottima. Sarà oggetto di prossimi acquisti per provarne la validità.

Un piccolo vecchio angolo di tradizione, che ci ricorda le botteghe dei tempi andati, lontano dalle logiche della grande distribuzione, ma sicuramente meritevole di ergersi come paladino del buon mangiare. Prezzi medio alti, ma siamo in centro a Milano! Tutto sommato l’ago della bilancia pende dalla loro parte.

Macelleria Faravelli
Corso Italia, 40 – Milano
Macelleria & Salumeria: 02.876.287
Frutteto: 02.864.52.554
Enoteca: 02.869.35.11
info@macelleriafaravelli.it
www.macelleriafaravell.it