Vino e Cucina (appunti di viaggio)

Vino e Cucina Chiavari (GE)   (visitato il 2/06/2011)

Quando Patrizia e io abbiamo “pianificato” il nostro ponte in Liguria, abbiamo raccolto un po’ di informazioni sui ristoranti e locali della zona (chiedendo al mitico Filippo Ronco di Vinix, a Clan papille e Guglielmo Cornelli) perché noi crediamo più alle informazioni dateci da chi conosciamo che non alle guide
In effetti la nostra incursione nella ristorazione locale è stata molto contenuta perché la sera abbiamo preferito la splendida cucina tipica dell’agriturismo dove abbiamo alloggiato (qui il post).

Vino e Cucina è stato il primo locale che abbiamo provato, consigliatoci da Filippo. Il Locale è carino, semplice, con un’atmosfera da trattoria cittadina. Nell’aria ci sono note di musica jazz & soul, il menù è abbastanza sfizioso e presenta tre secondi: di carne, di pesce e vegetariano, tutti presentati con il contorno e questa è davvero una bellissima scelta; “male” invece i pochi vini locali disponibili a bicchiere. La nostra scelta è caduta su: crostone con fois gras scaloppato e caramellato con arance;  garganelli con fave pancetta pecorino; formaggi di capra azienda Boscasso Ruino (ottima scelta peccato che l’azienda sia di Pavia);  seitan bio con verdure di stagione. Per accompagnare le pietanze abbiamo scelto l’unico vino bianco locale disponibile a bicchiere, un 5 terre di Polenza.

Il pranzo è stato davvero buono e il locale è godibile, dovrebbe, secondo noi, aumentare la proposta di vini locali serviti a bicchiere e scegliere solo prodotti del territorio (vedi i formaggi per esempio).

Vino e Cucina

via Bighetti, 107 Chiavari (GE)
telefono 0185305536

1. 

   Filippo Ronco says:

   June 8, 2011 at 12:49

   Ma lo vedi che sei un balubba!
   Tu chiedi ad Antonio, ti apre qualsiasi bottiglia anche a calice se glielo chiedi.

   Comunque alla mescita ci sono sempre almeno 4 vini.

   Ciao, Fil.

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   • 

     Roberto says:

     June 8, 2011 at 12:51

     Eh, però va messo sulla lista! Se no noi balubba come facciamo a saperlo?

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