Due gradi e mezzo!

Nella nostra vacanza Valdostana oltre alle svariate bottiglie stappate (tra cui un Barbaresco di 18 anni) ci siamo fatti incuriosire da una birra trovata in una Brasseria appena aperta ad Introd. La birra si chiama DUIeMES, due e mezzo per i pochi che potrebbero non cogliere , e quel 2,5 è riferito ai gradi alcolici. In effetti oltre ai gradi alcolici siamo stati attratti dagli ingredienti utilizzati tra i quali spiccano, in etichetta, lo Zafferano di Talioune e il pepe nero di Rimbàs, entrambi presidi Slow Food.

La birra è davvero interessante, con una schiuma di buona persistenza e molto profumata. Lo zafferano e il pepe spiccano in cima agli altri aromi. Anche in bocca sono ben presenti ma senza disturbare. In particolare il pepe non ammazza il palato permettendo di apprezzare anche le altre sfumature. Pur con due gradi e mezzo la birra ha un buon corpo e una struttura interessante e grazie ai suoi due gradi e mezzo si lascia bere volentieri.

La birra è prodotta dalla Cooperativa Sociale “Pausa Cafè” con i detenuti della Casa di Reclusione “Rodolfo Morandi” di Saluzzo. Pausa Cafè è una cooperativa sociale che favorisce processi di sviluppo sociale ed economico equo, sostenibile e partecipativo, con speciale attenzione all’inclusione dei soggetti svantaggiati, nel Nord e nel Sud del mondo.

Sul sito a questo link potete anche trovare dove acquistare le birre prodotte dalla Cooperativa.