Un vino davvero Soave (Scaligeri 2008 Sandro De Bruno)

Sandro De Bruno l’ho conosciuto casualmente al Taste of Milano (manifestazione sulla quale ho scritto qui). In quella occasione abbiamo parlato un po’ del Durello soerseggianto uno dei suo spumanti (fatti per l’appunto con uve Durello 100%) accompagnadolo con un salmone affumicato di quelli come “Dio comanda”.
In quell’occasione mi venne giusto in mente che Tweetyourwines mi omaggio di una bottiglia del suo Soave, uno Scaligeri 2008 e Sabato scorso è capitata l’occasione di stapparla, durante una cenetta organizzata per gli amici.

Lo Scaligeri 2008 è un vino indubbiamente elegante e fine, ben fatto, con una grande struttura. Sprigiona aromi di frutta bianca con note tropicali e mineali. Al palato delizia con la sua sapidità, freschezza e acidità ma anche con corpo, una certa “grassezza” e una persistenza quasi eterna. È stato un degno compagno di una terrina di petto d’anatra al rum con olio all’arancia e cioccolato fondente.