Architetture Aromatiche tra erbe e fiori, birra e vino.

Come spesso accade Carlo Vischi mi ha invitato ad una delle serate che organizza all’insegna del buon mangiare e del buon bere. L’evento del 23 Febbraio si è svolto presso The Hub Hotel di zona Certosa a Milano. Protagonisti della serata Erbe e Fiori in abbinamento a Birra e Vino. I protagonisti sulla tavola sono stati le erbe e i fiori di Koppert Cress, le birre di 32 via dei birrai e i vini di Villa Job (che si legge Iob e non Giob!).
A dar voce agli abbinamenti ci hanno pensato lo Chef patron Sandro Mesiti del Mirror restaurant (all’interno di The Hub Hotel), Davide Castoldi dell’Antica Focaccieria San Francesco e la Chef Alice Delcourt del ristorante Erba Brusca. Abbinamenti molto sfiziosi e, finalmente, una cucina pulita ed essenziale con piatti senza troppi ingredienti e senza troppi fronzoli. Un bel esercizio di stile ed essenzialità da parte degli Chef che si sono più che meritati l’applauso finale.

Qui il menù della serata.

Un set su Flickr