Serata in bianco

Raccontare questa “Say Cheese. Serata in bianco” organizzata presso il Mirror Restaurant (The Hub Hotel Milano) da Carlo Vischi per me significa associarla ai formaggi de La via lattea. Ottimo l’aperitivo con l’abbinamento delle Birre Elav (la Indie e la Reggae) con i formaggi.
Il menù preparato dagli chef patron Sandro Mesiti e Chicco Coria ruotava attorno al bianco piacere dei formaggi di capra prodotti da La via lattea cercando di esaltarli al meglio. Qualche piatto è riuscito benissimo qualcuno (a mio gusto) meno perché con il formaggio troppo predominante o troppo in secondo piano. La cena è stata accompagnata dai vini dell’Azienda Caminella che ha proposto un Brut, uno Chardonnay e un Moscato di Scanzo.

L’azienda La via lattea è stata indubbiamente la protagonista indiscussa della serata e merita un maggiore approfondimento visto che fa ben 35 tipi di formaggi di capra e tutti a latte crudo

Qui qualche scatto: Flickr