Responsabilità Social(e)
Feb 20
I social networks sono stati in molti casi la voce del cambiamento portando in luce fatti quali le rivoluzioni nei paesi arabi o movimenti di opinione a favore di varie iniziative. Le persone hanno mostrato, attraverso i social network, di avere una responsabilità sociale. Questo è successo per lo più in relazione a fatti eclatanti (sicuramente giusti) e in qualche maniera eccezionali (meno...
Pan ed Langa
Feb 10
Spesso le cose accadono a seguito di una serie di fortuite coincidenze. Quella legata al Pan ed Langa è “capitata” chiacchierando con Cristina. Non mi ricordo come ma siamo finiti a parlare di farina di grano rosso gentile, comprata da me ad Alba, farina che Cristina conosce perché quella tipologia di grano rientra nel progetto di recupero di vecchie varietà di grano tenero e...
In cerca di Identità (Golose)
Feb 08
Questa è la prima volta che partecipo a Identità Golose. Combinazione proprio quest’anno associato a Identità c’è il Milano Food & Wine Festival, figlio del ben più noto festival di Merano. Il Milano FWF e Identità Golose sono due manifestazioni completamente diverse, con approcci diversi e regalano esperienze diverse. Milano Food & Wine Festival: potrei riscrivere...
Olio Officina: un’occasione persa
Jan 30
Ieri ho “fatto un giro” alla manifestazione Olio Officina. Mi incuriosiva molto perché il tema Olio EVO è poco trattato sia in chiave degustazioni che in relazione all’utilizzo in cucina. Mentre nel mondo del vino argomenti quali varietà, terroir, bio-si bio-no, metodi di coltivazione, conservazione, invecchiamento e chi più ne ha più ne metta, sono ormai all’ordine...
Basta alle “parole contro”
Jan 27
Questo mio post prende spunto da questo post che Luigi ha pubblicato sul suo blog “Gli Amici del Bar“. Un post al 99% condivisibile e anzi che fa capire l’attenzione che Luigi mette nella ricerca di argomenti da poi sviluppare sul suo blog. Il post si conclude con una domanda, ci si chiede che fastidio diano dei produttori che fanno scelte differenti. In effetti viene da...
Della Saragolla, ovvero: Sliding doors
Jan 19
Capita spesso che quando imbocchi una strada non sai dove ti condurrà. Ho iniziato con un post che parlava del cibo protetto da copyright per arrivare a raccontare la verità sul KAMUT e scoprire che la Saragolla è riuscita a superare la finzione del famoso film Sliding doors. Facciamo un passo indietro. A seguito del post sul KAMUT è nata una discussione su twitter con Luca (Bele_Casel) e...
