A Gualtiero, un panino per il Taste & Match
Jan 18
Avrei dovuto saperlo che sotto sotto qualche inghippo ci sarebbe stato… tutta questa generosità del Sommo Fernando, questo continuo regalare bottiglie di vino. Dovevo capirlo, ma ormai è troppo tardi. Il Sommo Sommelier Fernando, vate indiscusso di Winexplorer, ha fatto scattare la trappola e mi ha precettato come cuoco per l’evento Milanese dell’anno, il Taste &...
Esploratori del Vino – Vol. 6
Dec 23
Può un Cuoco essere pasticcione? Certo che si! Anche se non è detto lo sia in cucina. L’ultima volta che il Sommo Sommelier Fernardo mi ha mandato le bottiglie per i post, si è (come fa sempre) raccomandato di rispettare una certa sequenza, e io che ho fatto? Il pasticcione! Quindi ho realizzato e scritto a Novembre una ricetta abbinata al vino previsto per Dicembre. La frittata è...
Esploratori del Vino – Vol. 5
Oct 25
Finalmente Ottobre ha deciso di regalarci l’Autunno. Il caldo ha lasciato il posto all’aria fresca e le foglie virano sulle mille sfumature del marrone. Tartufi, castagne e zucche iniziano a far capolino sulle nostre tavole. Tutto questo non poteva lasciare insensibile il nostro Sommo Sommelier Fernando (lui che di mestiere vende vini su Winexplorer) e infatti si è commosso e una...
Esploratori del Vino – Vol. 4
Sep 28
Questa volta il Sommo Sommelier Fernando di Winexplorer mi ha lanciato il guanto di sfida dicendomi: “Vediamo come te la cavi con la Nobiltà!”… io, ovviamente, sono rimasto basito. La nobiltà? mi son chiesto… che avrà voluto dire? Fatto sta che mi ritrovo un bel pacco (perché Monsieur Fernando i vini ve li spedisce direttamente a casa) con dentro una bottiglia di...
Esploratori del Vino – Vol. 3
Jul 29
Anche prima delle vacanze mi è toccato sacrificarmi sull’altare di Bacco e preparare qualcosa di sfizioso per il Sommo Sommelier Fernando di Winexplorer. Questa volta mi ha inviato una bottiglia di passito di Nero d’Avola “Anèr” dell’azienda Quignones. Il passito ha un bouquet che va dal fumè, al cioccolato per arrivare sui frutti rossi sotto spirito con una...
Esploratori del vino – vol. 2
Jun 21
La collaborazione con Winexplorer prosegue sulla strada che porta alla Georgia. Questa volta mi ha spedito due bottiglie di un vino Georgiano, il Kakhetian Noble dell’azienda Badagoni. Dalla scheda tecnica che si trova sul sito del produttore, si legge: “Il vitigno dal quale si ottiene questo grande vino è il Rkatsiteli, il suo nome vuol dire ‘viti dai tralci rossi’,...
