A Gualtiero, un panino per il Taste & Match
Jan 18
Avrei dovuto saperlo che sotto sotto qualche inghippo ci sarebbe stato… tutta questa generosità del Sommo Fernando, questo continuo regalare bottiglie di vino. Dovevo capirlo, ma ormai è troppo tardi. Il Sommo Sommelier Fernando, vate indiscusso di Winexplorer, ha fatto scattare la trappola e mi ha precettato come cuoco per l’evento Milanese dell’anno, il Taste &...
Esploratori del Vino – Vol. 6
Dec 23
Può un Cuoco essere pasticcione? Certo che si! Anche se non è detto lo sia in cucina. L’ultima volta che il Sommo Sommelier Fernardo mi ha mandato le bottiglie per i post, si è (come fa sempre) raccomandato di rispettare una certa sequenza, e io che ho fatto? Il pasticcione! Quindi ho realizzato e scritto a Novembre una ricetta abbinata al vino previsto per Dicembre. La frittata è...
#Aglianicosottolamole
Nov 27
Reseconto personalissimo (trattasi di impressioni e sentimenti e mai di giudizi) dell’evento Aglianico sotto la Mole organizzato da Davide Marone con il supportato di Elena Bardelli e Fabrizio Gallino. Partiamo col dire che la giornata è iniziata non benissimo visto che il navogatore è riuscito a farmi fare il giro della luna per arrivare a destinazione e mi ha costretto a lasciare...
Il vino è per tutti? No, è d’elite!
Nov 01
Ieri, per l’ennesima ma probabilmente ultima volta, ho partecipato a una manifestazione vinicola, quella di Fornovo sui vini naturali. Assaggia qua e assaggia a un certo punto ho avuto un’illuminazione: cazzo ci faccio qua? Questa (e tutte quelle che ricalcano questo schema) è una manifestazione per elite! Vecchia, superata, noiosa che non serve a conoscere il vino ne (IMHO) a far si...
Esploratori del Vino – Vol. 5
Oct 25
Finalmente Ottobre ha deciso di regalarci l’Autunno. Il caldo ha lasciato il posto all’aria fresca e le foglie virano sulle mille sfumature del marrone. Tartufi, castagne e zucche iniziano a far capolino sulle nostre tavole. Tutto questo non poteva lasciare insensibile il nostro Sommo Sommelier Fernando (lui che di mestiere vende vini su Winexplorer) e infatti si è commosso e una...
Un vino davvero Soave (Scaligeri 2008 Sandro De Bruno)
Oct 19
Sandro De Bruno l’ho conosciuto casualmente al Taste of Milano (manifestazione sulla quale ho scritto qui). In quella occasione abbiamo parlato un po’ del Durello soerseggianto uno dei suo spumanti (fatti per l’appunto con uve Durello 100%) accompagnadolo con un salmone affumicato di quelli come “Dio comanda”. In quell’occasione mi venne giusto in mente che...
